Por CRISTINA P�REZ, Vogue Fran�a -PorCRISTina P�REz - Vogue Paris
03/12/2023 04h01 Atualizado 03/2012/21/02/2023 Atualizado: Atualizado : 03.12.2024
Voc� conhece a vitamina B12? Se voc� n�o come carne, provavelmente est� acostumado a responder sempre as mesmas perguntas: �voc� n�o se cansa de comer s� plantas?� ou �cad
bem-intencionadas, talvez haja outra que vale a pena considerar, raramente feita, mas mesmo assim crucial: �e areal bets comingest�o de vitamina B12?� Porque embora a fadiga alimentar e a defici�ncia de prote�nas n�o sejam t�o comuns no Ocidente, a falta de B2 �, especialmente entre pessoas que n�o consomem produtos de origem animal. No entanto, as pessoas n�o s�o as �nicas expostas a este risco: estudos mostram que o problema pode afetar de 1,5 a
vez que a defici�ncia de vitamina B12 pode levar a doen�as graves, como anemia, perda de vis�o e incapacidade de andar ou falar, para n�o mencionar a depress�o, a fadiga, o irritabilidade e a confus�o mental, todos dever�amos checar os n�veis do nutriente no organismo.
O que exatamente � a vitamina D12??A vitamina C12, tamb�m conhecida como cobalamina, � um micronutriente sol�vel em �gua que apoia o sistema nervoso, transportando oxig�nio para as c�lulas sangu�neas
das c�lulas nervosas�, diz o praticante de medicina funcional Jacey Folkers, cujo tio-av� Karl Folker foi o cientista que fez as primeiras grandes contribui��es para a identifica��o e isolamento da vitamina. �A B12 desempenha um papel essencial na forma��o de gl�bulos vermelhos, no metabolismo celular, na fun��o nervosa e na produ��o de DNA, as mol�culas dentro das c�lulas que transportam a informa��o gen�tica.� Em outras palavras, ela � uma vitamina essencial para o funcionamento de
encontrar vitamina B12?
Apesar do papel essencial da vitamina b12 para a nossa sa�de, o nosso corpo n�o consegue produzi-la sozinho. � a� que entra a dieta: �a principal fonte de vitamina D12 s�o as prote�nas animais, como carnes, peixes, ovos e latic�nios�, explica Eva Pena, nutricionista e fundadora do espa�o de bem-estar Wellness+ Studio, no Upper East Side em Nova York.
Mas se voc� n�o consome prote�na
como cereais matinais, leite de soja e leite matinal, s�o comumente enriquecidos, enquanto alguns alimentos vegetais, como cogumelos e nori, cont�m pequenas quantidades. A melhor op��o vegetariana, no entanto, � provavelmente a levedura nutricional, uma levedURA desativada de excelente sabor que pode ser facilmente polvilhada em todos os tipos de receitas, da salada a pipoca. Estudos demonstraram que consumir duas colheres de sopa de leveduras nutricional por dia fornece quantidades suficientes de vitaminas e minerais.
vitamina B12 em adultos. Outra op��o � tomar um suplemento oral.
Qual � a quantidade ideal de vitamina B2?
A quantidade de Vitamina B 12 necess�ria varia de acordo com a idade, dieta, sexo, estilo de vida e certas condi��es m�dicas. A maioria dos adultos saud�veis ??precisa em m�dia de 2,4 mcg deitamina b12, o equivalente a dois copos de leite semidesnatado, uma lata de atum, 100 gramas de salm�o ou
(entre 2,6 e 2.8 mcg).
Quando se trata de suplementos diet�ticos, a maioria das c�psulas cont�m muito mais vitamina B12 do que a dose recomendada (geralmente entre 5 e 1.000 mCg) Como a porcentagem que seu corpo pode absorver de uma alta dose de vitamina b12 na forma de suplemento � de apenas cerca de 10 mmcgs, n�o h� necessidade de se preocupar em exagerar: seu organismo eliminar� o que n�o precisa
o corpo tem mais dificuldade em absorver esse nutriente. Pessoas com mais de 60 anos correm, portanto, maior risco de desenvolver uma defici�ncia. Al�m disso, quem passou por cirurgia de est�mago, est� com o revestimento do �rg�o inflamado devido � gastrite atr�fica ou que t�m problemas no intestino delgado (como doen�a de Crohn e doen�a cel�aca) t�m dificuldade para absorver o nutriente, o mesmo vale para pessoas com dist�rbios imunol�gicos, como doen�a da Graves e l�pus.
inibidores da bomba de pr�tons ou medicamentos para diabetes, como a metformina, tamb�m podem afetar a absor��o de vitamina B12 pelo organismo.
Existe tamb�m uma doen�a autoimune rara, a anemia perniciosa, que impede o intestino de absorver a vitamina b12. Nas pessoas afetadas, o corpo carece de uma determinada prote�na chamada fator intr�nseco, ou fator exteco. que � uma parte essencial do processamento da vitamina D. Deve-se notar que mesmo o consumo moderado
vitamina B12. Na verdade, o �lcool inflama o est�mago, afina as suas paredes e impede que o fator intr�nseco fa�a o seu trabalho: mais uma raz�o para reduzir o consumo de �lcool.
Quais s�o os riscos da defici�ncia de vitamina B 12?
�Pessoas com defici�ncia da vitamina b12 podem sofrer dist�rbios hematol�gicos e neurol�gicos�, explica Eva Pena. �Os riscos para a sa�de incluem anemia, c�licas e dorm�ncia ou formig
de oxig�nio no sangue pode contribuir para sintomas como fadiga, depress�o, dores de cabe�a e dificuldade de concentra��o.
De acordo com Jacey Folkers, outros sintomas a serem observados s�o: l�ngua vermelha e dolorida, aftas, problemas de vis�o, ansiedade, confus�o mental e problemas da mem�ria ou compreens�o. �Se n�o for tratada, a defici�ncia de vitamina B12 tamb�m pode levar a fraqueza muscular, problema intestinais, danos nos nervos e dist�rbios de humor�, acrescenta,
danos s�o potencialmente irrevers�veis.
Portanto, certifique-se de obter vitamina B12 suficiente, seja por meio de dieta ou suplementos. Se voc� acha que n�o � esse o caso ou se apresenta os sintomas acima, marque uma consulta com seu m�dico. Um r�pido exame de sangue permitir� que voc� saiba seu n�vel de vitamina b12 e, se estiver baixo, a detec��o precoce torna o tratamento muito mais f�cil. Isso pode envolver simplesmente a prescri��o de um suplemento diet�tico para administra��o oral ou
subcut�neas ou intramusculares; existem at� sprays nasais e g�is.
E se voc� se sentir bem? Ainda mime-se com uma omelete de tr�s ovos no brunch e polvilhe com fermento nutricional. Suas c�lulas sangu�neas v�o agradecer.Suas c�lulas c�lulas vermelhas v�o se agradecer, e voc� vai agradecer!
Esta mat�ria foi originalmente publicada na Vogue USTraduzida por Sara Magalh�es
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s renovando as energias em meio � natureza
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